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米屋の四代目としてお米農家様をサポート
「お米農家様を支援したい」という信念を持ち、お米の消費量アップに向けたお店をオープンいたしました。米屋の四代目としてお米農家様から直接仕入れたお米を使用したお結びを提供するだけでなく、店頭にてお米の販売も実施することで全国各地の銘柄をアピールしてまいります。
丹羽 洋士
ニワ ヒロシ
代表
長年にわたって続く米屋の四代目として、お米の価値を多くの方にお伝えしていくためにおにぎりの販売を行っています。お米農家様とともに歩んできた中で、どんどん業界全体の置かれている状況が変わってきているのを目の当たりにし、お付き合いのあったお米農家様が撤退して行く姿を見て危機感を覚え、「何かできることはないか」と考えた結果、お米を使った飲食サービスを始めることとなりました。お米農家様へと直接還元できるよう、仕入れ交渉して仕入れを行っており、名古屋市内の店頭でご自宅用のお米も販売しています。
おむすびがおいしいのは、全国各地の米農家さんの「思い」があるから。
米屋の四代目として「お米」の価値を高めたい。
日本の主食である「お米」への思い、「お米」のよさを伝えたい、お米農家さんとともに歩んでいきたい。
この思いから【四代目お結び屋】は生まれました。
全国各地の農家さんから、丹精込めて育てられたお米を仕入れています。
当店最大の特徴は、お米が毎月変わることで、食感、味わい、香り、旨み…多彩なお米のおいしさをどうぞご堪能ください。